{"id":10411,"date":"2020-05-10T00:10:35","date_gmt":"2020-05-10T00:10:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ocean4future.org\/savetheocean\/?p=10411"},"modified":"2025-11-17T20:12:39","modified_gmt":"2025-11-17T19:12:39","slug":"pericolo-la-salute-nel-consumo-delle-carni-squalo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ocean4future.org\/savetheocean\/archives\/10411","title":{"rendered":"Una ragione di pi\u00f9 contro lo shark finning: il consumo delle carni di squalo pu\u00f2 causare un pericolo per la salute umana"},"content":{"rendered":"tempo di lettura: <\/span> 5<\/span> minuti<\/span><\/span>

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\nlivello elementare<\/span><\/a>
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\nARGOMENTO: EMERGENZE AMBIENTALI<\/span><\/strong>
\nPERIODO: XX-XXI SECOLO<\/span><\/strong>
\nAREA: PESCA<\/span><\/strong>
\nparole chiave: carne di squalo
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In un recente studio<\/a> dell’Universit\u00e0 di Miami (UM)<\/span><\/strong> viene rivelata la scoperta nelle pinne e nei muscoli di dieci specie di squali di alte concentrazioni di tossine legate a malattie neuro degenerative. Il problema \u00e8 sensibile in quanto il consumo di carni di questi animali \u00e8 ancora molto elevato in molte zone del mondo. Molti europei non sono a conoscenza che pesci come la verdesca, lo smeriglio, lo spinarolo, il palombo, il gattuccio ed il mako sono squali e li consumano … purtroppo sembra che queste carni piacciano molto anche in Italia in quanto siamo il quarto maggior importatore di prodotti di squalo al mondo dopo la Spagna, la Corea ed Hong Kong, ponendoci tra i maggiori consumatori europei.<\/p>\n

\"verdesca-tonno\"<\/a><\/p>\n

Anche l\u2019andamento delle catture di altri tunnidi (Thunnus maccoyii, Thunnini, Makaira indica, eccetera) \u00e8 in declino (vedi grafico), cos\u00ec l\u2019industria della pesca, dalla fine degli anni Novanta \u2013 il periodo del declino di tutte le specie di predatori marini classici (dal tonno al pesce spada, al marlin) \u2013, si \u00e8 buttata alla pesca di un altro predatore: la verdesca (questa volta appartenente alla famiglia degli squali). Come si pu\u00f2 vedere le catture di verdesca sono aumentate considerevolmente negli ultimi anni, raggiungendo le 65.138 tonnellate nel 2010. dal link<\/a><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Secondo la Shark Alliance<\/a>, nel 2006, l\u2019Italia ha importato pi\u00f9 di 13 mila tonnellate di prodotti di squalo (80% congelato) di diverse specie ma anche spinaroli e gattucci freschi refrigerati da pi\u00f9 di 35 Paesi, per lo pi\u00f9 dalla Spagna (45% di tutte le catture dell\u2019Ue) ma anche dal Vietnam, Francia e Regno Unito. A fianco della pesca tradizionale ci sono per\u00f2 pescatori che praticano il finning, cio\u00e8 il taglio delle pinne dall’animale vivo, seguito dall’abbandono dello squalo agonizzante. Si tratta di una modalit\u00e0 crudele, vietata ma molto in auge in Asia per via delle caratteristiche nutritive \u201cparticolari \u201d attribuite dalla tradizione culinaria orientale alle pinne di squalo. Per porre fine a una situazione che sta mettendo in serio pericolo il 42% delle oltre 40 specie del Mar Mediterraneo (fonte l\u2019International Union for the Conservation of the Nature), Shark Alliance ha lanciato la quinta settimana europea dello squalo, dal 15 al 23 ottobre 2016 per una maggiore sensibilizzazione dell\u2019opinione pubblica.<\/p>\n

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